将适量的水与盐混合，在盆中轻轻搅拌，直至盐分完全溶解于水，缓缓倒入谷朊粉，边倒边用筷子迅速搅拌，直至谷朊粉与水完美融合，形成一团富有弹性的面筋。在这个过程中，你会发现，多余的水分自然析出，无需过多干预，只需轻轻弃去即可，随后，对这团面筋进行充分的抓揉按压，直至其变得更加紧实，再次...