银鱼爆蛋的做法？

材料准备：

- 精选银鱼干，量取适量以备后用

- 新鲜鸡蛋数枚，根据个人喜好调整

- 淀粉少许，为银鱼穿上金黄外衣

- 食用油适量，确保炸制过程顺畅

- 盐、胡椒粉适量，调味之选

- 葱花（可选），增添色彩与香气

制作流程：

1、银鱼预处理：将银鱼干用清水温柔地冲洗，随后沥干水分，静待备用。

2、蛋液调制：在碗中，轻轻打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

3、银鱼裹粉：取适量淀粉，将银鱼干轻轻裹上一层薄薄的淀粉，确保每一条都均匀包裹。

4、热油准备：平底锅中倒入食用油，加热至中高温状态。

5、银鱼炸制：将裹好淀粉的银鱼干放入热油中，炸至金黄色且酥脆，捞出沥油备用。

6、蛋液炒制：锅中留少许底油，加热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速翻炒至鸡蛋破碎成小块状。

7、银鱼融合：加入炸好的银鱼干，继续翻炒均匀，使鸡蛋和银鱼干充分混合。

8、调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后撒上葱花作为装饰（如使用），再次翻炒均匀后即可出锅享用。

这道银鱼爆蛋，以其酥脆的口感和独特的香气令人回味无穷，银鱼的鲜美与鸡蛋的滑嫩相得益彰，为您的餐桌增添一抹亮色，无论是作为下饭佳肴还是休闲小食，都能让您享受到无与伦比的味觉盛宴，希望您在制作过程中能感受到这份美食带来的愉悦与满足！