羊汤怎么样可以炖的白？

精选山羊头，置于清水中浸泡一小时，以去其血水，随后细心清洗，入锅加清水与适量料酒、葱段、姜片，大火煮沸，撇去浮沫，此步骤至关重要，关乎汤色之清亮。

将羊头捞出，再次清洗，沥干水分后切成长条，备用，取一砂锅，置入羊头骨与羊肉，加入足量清水，辅以葱段、姜片、花椒、香叶、干红辣椒及山楂干，大火煮沸后再撇去浮沫，转小火慢炖一小时，待肉质软烂，加盐调味，再续煮三十分钟，使汤汁更加浓郁。

待羊肉煮至软烂，熄火捞出所有调味料，将羊肉盛入大碗中，舀入热腾腾的羊肉汤，加入盐、香醋、胡椒粉提味，撒上香菜、葱花增香，最后滴入几滴辣椒油，一抹亮色与辣意便跃然于碗中。

一碗色白如乳、香醇浓郁的羊汤便呈现在眼前，令人垂涎欲滴，品尝之际，那份由内而外的温暖与满足感，定会让你回味无穷。