茄子的神仙做法简单又好吃？

茄子作为家常食材，其神仙做法不仅简单，还能带来味蕾的极致享受，说到最经典的做法，非蒜蓉茄子莫属，那软烂的茄子与超香的蒜蓉酱相结合，简直美味得让人欲罢不能！

食材清单：

主食材茄子、小米辣、大蒜

酱汁生抽两勺、老抽少许、蚝油一勺、花椒粉微量、盐半勺，再添一勺香油提香

制作步骤：

1、调制酱汁：将生抽、老抽、蚝油、花椒粉、盐和香油混合均匀，香气扑鼻，为后续的烹饪增添了丰富的层次感。

2、准备蒜蓉和小米辣：将半头大蒜和一把小米辣打碎，无需过于细腻。

3、切好葱花备用。

4、茄子处理：将茄子放入微波炉高火加热6分钟（若无微波炉，可用蒸锅蒸制）。

5、将打好的茄子与酱汁混合，再次放入微波炉加热6分钟或用蒸锅蒸制，使蒜香和辣椒的香味充分渗透到茄肉中。

6、取出后，撒上葱花点缀，即可享用这道香辣可口的蒜蓉茄子。

另一种做法：

主料：茄子两个，大葱（切长条）、蒜、辣椒。

调料：盐、糖、醋、酱油各适量。

做法：

1、茄子切片，油热后放入茄子炒至半熟。

2、加入葱、蒜、辣椒继续翻炒。

3、加入少许盐，再加入醋和酱油调味。

4、当茄子快出锅时，加入两勺糖，翻炒均匀后即可盛出。

此法简单易行，味道鲜美，是家庭日常烹饪的不错选择，无论是哪一种做法，都能让你体验到茄子的独特魅力，快来试试吧！