油焖黄鳝丝

油焖黄鳝丝

油焖黄鳝的做法步骤

　　1. 配料：洋葱和野生鳗鱼。

　　2. 将鳗鱼洗净，切成块。把洋葱洗净，剥皮，切成块。

　　3. 调整芡汁(蒜酱、生粉、酱油、砂糖、鸡粉、清水)。

　　4. 热油锅。

　　5. 加入蒜头和姜片爆香。

　　6. 加入鳗鱼和洋葱，炒至鳗鱼变色。

　　7. 倒入芡汁，炒匀。

　　8. 盖上锅盖，文火炖至鳗鱼断生。

　　9. 揭盖，见收汁，即可关火。

　　10. 放进碗里，上桌后就可以享用了。

　　小贴士

　　吃鳗鱼不宜过量，肠胃不好的人要谨慎食用；因为鳗鱼死后会产生毒素，所以死鳗鱼一定不能食用。

炖竹笋怎么做才好吃？

炖竹笋的做法

步骤step

1

竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，半切开，用清水浸泡一会儿，然后洗净

步骤step

2

将清水倒入锅中煮沸，将竹笋放入沸水中，再次煮沸，再煮半分钟

步骤step

3

焯水后的竹笋用清水冲凉备用

步骤step

4

锅放火，加热后，倒入适量的植物油，油量比平时多

步骤step

5

热锅冷油，加入竹笋炒香

步骤step

6

加入适量蚝油，继续翻炒

步骤step

7

加入适量酱油，翻炒均匀，盖上锅盖，用小火炖2分钟左右

步骤step

8

加入适量白糖，继续翻炒

步骤step

9

食材煮熟后，加入适量芝麻油

步骤step

10

加入一点鸡精

步骤step

11

翻炒均匀，关火，起锅