王刚红烧鸽子的做法

王刚红烧鸽子的做法

用料：鸽子 3只，生抽 2匙，老抽 一勺，福姐炊鹅酱 2匙，蚝油 1匙，沙姜 5个，红葱头 5个，蒜头 2瓣，白砂糖 1小勺，白酒 1匙，香菜 

做法：

1.把鸽子的毛处理干净，然后把鸽子切成四大块。

2.将切好的鸽子焯水，沥干水分，加入煮鹅酱、酱油、酱油、蚝油、白砂糖搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制约2小时。

3.将沙姜、葱头、蒜头切成小粒，将陈皮撕成小块。

4.锅加热，放少许油炒蒜末，加入腌鸽肉炒至变色，加入白酒继续炒均匀。

5.将炒鸽肉放入铸铁锅中（无砂锅），加入浸泡鸽肉三分之二的热水，用小火煮沸，炖约30分钟，直到汤几乎干燥，加入半碗水淀粉混合均匀。