香菇炒肉片，香菇要不要搓水？答：香菇炒肉片，香菇要不要搓水（不用焯水）。材料：干香菇6朵、瘦肉150克、料酒2勺、胡椒粉2勺、花椒粉2勺、姜葱蒜适量、鸡精粉2勺、生粉适量、酱油2勺、食盐2勺做法：1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均...