香菇炒肉片，香菇要不要搓水？

香菇炒肉片，香菇要不要搓水？

答：香菇炒肉片，香菇要不要搓水（不用焯水）。

材料：干香菇6朵、瘦肉150克、料酒2勺、胡椒粉2勺、花椒粉2勺、姜葱蒜适量、鸡精粉2勺、生粉适量、酱油2勺、食盐2勺

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

4、放入香菇炒匀后倒入胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

5、香菇和肉皆炒熟即可

不要焯水。

做法：

步骤1

尖椒洗净去籽掰成块

步骤2

蒜切片，葱花儿少许备用

步骤3

香菇切片

步骤4

五花肉洗净切片

步骤5

锅内放油将蒜片和葱花儿炒香

步骤6

倒入五花肉翻炒至变色

步骤7

加入辣椒块和香菇翻炒2分钟

步骤8

辣椒块快熟时倒入半勺老干妈，继续翻炒1分钟出锅即可