辣子鸡做法，家常的，简单易学？

辣子鸡做法，家常的，简单易学？

主料

鸡

1/2只

青椒

3个

红椒

3个

干红椒

10个

蒜头

5粒

姜

1块

辅料

十三香

1勺

豆瓣酱

1勺

油

适量

生抽

1勺

盐

1勺

花椒

1大勺

步骤

1.备好材料,鸡,青红椒,蒜,姜和干红椒

2.鸡肉斩小块

3.焯水后先净浮沫,再用少许盐十三香生抽拌均匀腌制20分钟入味

4.青红椒切小块,蒜和姜切小片,干红椒切小段

5.热锅温油爆香一半的姜和花椒,再倒鸡块煸炒,(油要多以浸住鸡块就好)

6.煎至鸡块焦黄成熟后加入豆瓣酱炒均盛起备用

7.留底油爆香蒜姜干红椒

8.加入青椒放盐炒至皮软

9.再加入煎好的鸡块

10.翻炒均再加入一勺老干妈加味

11.炒均稍焖一分钟即可

12.装盘完成

1、鸡肉切成1、5一2厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。

2、鸡肉放到碗中，加酱油、料酒、味精、盐、姜片、花椒少许、拌匀，腌油25一30分钟。

3、炒锅里倒入3加克油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放盆一会儿，再次下锅炸。然后出锅沥油，备用。

4、锅中留少许油，大火烧热。下葱、姜、四川泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡块翻炒，直至鸡块均匀地酸上告。两三分钟后，将干辣椒和花椒下锅。2分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收得差不多，辣椒、花椒焦香时，即可出锅。

家常辣子鸡块的做法？

1.半只鸡洗净后,切成块,泡水30分钟去掉血水,葱切段,姜蒜切片,青椒手撕成小块.

2.锅中放油,油烧到170度左右,把鸡块放入炸至金黄色.

3.锅中倒入干红辣椒,花椒,葱姜蒜,爆香.

4.再倒入鸡块.

5.加入各种调料和青椒块翻炒均匀,

6.撒上熟芝麻出锅.