茄子1条、肉末适量、花生油适量、精盐适量、大蒜适量、酱油少许、黄豆酱（可选）少许、细香葱和辣椒（可选）适量。烹饪步骤：前期准备1、将茄子洗净，切成条状或滚刀块，浸泡在盐水中待用。2、把猪肉剁成肉末，加入少许盐（如希望更加嫩滑，可加入少量淀粉），备用。3、将葱、蒜和辣椒切碎，以备后...