砂锅烩菜做法？

砂锅烩菜做法？

做法如下：

食材明细

猪肉丸子、冻豆腐、豆角、土豆、油、盐、生抽、鸡精。

1、炸好的丸子六个

2、冻豆腐一块

3、冻豆腐切成厚方片

4、准备食材：土豆一个，豆角择洗净

5、土豆一个去皮洗净切成滚刀块

6、豆角洗净掰成段

7、热锅凉油放入八角姜片炝锅

8、放入豆角煸炒

9、炒一会儿

10、放入土豆块继续翻炒

11、加入少许生抽

12、倒入清水没过食材

13、转至砂锅内

14、烧开后加入丸子

15、放入冻豆腐块儿

16、大火烧开

17、转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁

18、出锅

准备好所有食材

步骤二

把土豆、豆腐、胡萝卜切块，放入油锅里炸至金黄色捞出备用。

步骤三

五花肉切成小块，放入冷水锅里焯，水开后2、3分钟捞出，这样可以去除血沫！

步骤四

炒锅里放油，把糖放入不断翻炒，直至糖融化变成棕色泡沫，然后把沥干水分的五花肉迅速倒入翻炒，切记糖不要炒黑了，那样就会发苦。

步骤五

放入花椒八角，倒入老抽、生抽，料酒，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的放入几个红辣椒。

步骤六

五花肉翻炒一会就倒入砂锅中加适量水，盖上锅盖大火烧开转小火炖上20分钟。

步骤七

肉炖的差不多就先放白菜，再放豆腐、土豆，最上面放粉条、青菜，再炖一小会，就可以出锅了！