红烧龙胆石斑的做法？

红烧龙胆石斑的做法？

1、主料：石斑鱼一条、生姜适量、蒜仔适量、葱适量、大豆油适量、胡椒粉适量、盐适量。

2、新鲜鱼一条，清洗干净的长鱼段，开水焯过后有一层白色的膜，再清洗掉

。3、切好生姜，葱，蒜仔为整个。

4、温油炒一炒生姜，葱，蒜仔。

5、加水烧开，水开后加入长鱼段。

6、大火烧开五分钟，同时把沫去掉。改用小火炖至二十分钟左右，至汤白鱼熟透。

7、最后加点胡椒粉，细盐，即可出锅了。

1石斑鱼清洗干净并用料酒、盐和生姜腌10分钟左右

2油锅八成热时，放入鱼煎制

3一面煎成微黄后，翻另一面继续煎制

4两面煎黄后，加入酱油、料酒、生姜和适量的水

5煮约2分钟左右后加入葱花

6装盘上桌吃起