鸡蛋怎样煮才好吃？
鸡蛋怎样煮才好吃？
今天早上煮鸡蛋时，煮了两次都没有煮熟，郁闷了，原来煮鸡蛋也是需要技巧的，下面小编根据自己经历分享一些方法。
方法/步骤
清洗鸡蛋。
鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。
浸泡鸡蛋。
洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。
凉水煮鸡蛋，小火烧开。
煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，小编就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。
中间拨动几次鸡蛋。
煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到哦。
控制好煮鸡蛋的时间。
煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。
煮好鸡蛋后冷却技巧。
鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生。
艾草煮鸡蛋好吃吗？有什么突出的营养？你是怎么做的？
题主这几个问题我们一个个来回答吧，不过还是照老规矩，我们不用空话、套话忽悠人，尽量实事求是。
艾草煮鸡蛋好吃吗？
我们那里以前就有用艾草煮鸡蛋的传统，是在端午节的进行的，我可以说是从小就吃，不过这个味道只能说不算难吃而已。其实这是很简单就能想的通的事情，现在蔬菜种植技术如此发达了，如果艾草煮鸡蛋“惊天动地”一般的好吃的话，早就有人大量种植、出售了。所以我们以前只是在过节的时候按照老人家说的习俗来做，算是应个景儿，不过最近这几年也很少做艾草煮鸡蛋了，好不好吃的另说，好像确实少了点节日的特色气氛。
既然没有那么好吃，那【艾草煮鸡蛋有什么突出的营养吗？】
有时候人们愿意相信一些古代的、旧时候的吃法有什么神奇的功效，这点在很多网络小说中映衬的最明显，几乎什么天材地宝、绝世神器都是古代的，好像只有古代人才能具备高超的技巧和智慧似得。事实上艾草煮鸡蛋并没有什么突出的营养，当然这不是说它“没有营养”，毕竟鸡蛋本身就是非常好的营养来源，艾草也算是一种比较有利于健康的天然植物，但是这两者碰撞不出什么神奇的变化，至少用水煮熟这样的方式不行。
虽然艾草算是一种中药材，但是基本上它绝大多数情况只限于外用，并不用作内服，而且也几乎都是辅助的作用而已。比如制作个药枕头、药背心之类的，很多人外用的艾灸，就是用艾叶干制捣成绒做成的艾条来进行的，有些地方也用来烟熏消毒、杀虫。就算古书中对艾草的作用更多也是集中在“以之灸火，能透诸经而除百病”上，而并非是口服。所以就算从传统的角度来说，也没有艾草在食用方面突出的作用，所以由古至今的方方面面都说明：艾草和鸡蛋这样的组合，并没有什么突出的营养。
至于艾草煮鸡蛋的做法那就很简单，做法都写在“艾草煮鸡蛋”这几个字里了，艾草和鸡蛋放水里煮就完事了，鸡蛋煮熟之后去壳，然后放回去再煮一会就行了。以前听老人家说，这样吃也是因为民间有吃这个可以趋吉避凶的说法，并不是因为有什么特殊营养之类的原因。
所以如果对艾草煮鸡蛋好奇的话，可以在端午的时候带上家人朋友去采艾草，自己动手做做，也是个不错的踏青休闲的理由。但是如果寄希望于这个吃法有什么了不起的作用，那还是不必了，肯定会失望的，自古以来都不是什么“非凡良药”。艾草的成分可能还比不上一些茶叶，如果这都能有什么“神效”的话，茶叶蛋岂不是要上天？
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艾草红糖和鸡蛋三钟一起熬水对女性来说是很好的东西，红糖补血美容，艾草具有祛风散寒的作用，鸡蛋不用多说了，很有营养的，吃了不担心发胖哦艾草除了具有以上的功效与作用外，还具有食疗功效，艾草可作“艾草茶”、“艾草汤”、“艾草粥”等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。现正是艾草上S的时候，艾叶可做艾糍点心、艾粑、饺子加工成各种菜式和药膳。在享受美味的同时，又可以保健。艾叶食品能增进食欲、令人开胃、暖胃等等。” 用料
主料- 艾草50克
- 鸡蛋一个
- 红糖片20克
红糖艾草煮鸡蛋的做法
1.准备好艾草，鸡蛋，红糖
2.把鸡蛋红糖放入锅里
3.倒入少许水熬煮
4.放入艾草梗熬出味道
5.鸡蛋煮熟后剥壳放入艾叶煮熟即可
6.成品
感谢邀请。
我吃过一次，实话来说没有特殊的什么美味滋味，不过倒也不难吃。
艾叶有一种特殊的味道，有苦涩有清香还带有一丝回甜（但不知道大家吃了之后有没有这样的感觉），不过仅仅是有熏到鸡蛋表皮而已，鸡蛋里面还是鸡蛋那个味儿，我自己是觉得鸡蛋不管怎么做都好吃，用白水煮，用浓汤煮，用咖喱煮，用卤水煮，用艾叶煮也好，都好吃。因为是老一辈以前在端午节的特殊习惯，现在倒是很少有人这么做了。我们现在更常用艾叶磨碎或者挤汁来做青团、艾叶饺，其实也可以尝出有一丝青草的独特芳香味味道，这种独特芳香让甜味不腻也让油味恰到好处。
艾叶煮鸡蛋有什么突出的营养价值吗？
鸡蛋的营养价值的确很高，它富含丰富的优质蛋白，多种矿物质和脂溶性维生素，是营养小宝库，也是膳食指南推荐的每日必吃食物之一（每日1~2枚鸡蛋），至于这个艾叶嘛，现代医学上艾叶的汁液有消毒杀菌的功效，通常可用于外敷，能够加速伤口愈合，艾叶中富含多种矿物质，特别突出的是它富含硒元素，硒元素是一种抗氧化成分，能够抵抗自由基，延缓衰老和提高抗病能力，有助降脂降压。
在传统医学上艾叶的架子可就大了，艾叶被称为“纯阳之草”，能够祛除一切寒症，很多女性朋友钟爱“艾灸”（晒干后的艾叶做成熏香熏体），因为它的确很有效果，在血瘀疼痛或者感觉寒冷麻木的地方熏熏艾灸，这些地方的确得到了不错的调理，艾灸一些通气血的穴位，能够起到很好的暖身活血效果，被称为“女性之友”。其实艾叶是一种很常用的中草药成分，经常被用于治疗痛经、月经失调、血瘀，长期煮水服用有助缓解不孕不育的症状，所以，从老祖宗们的传统医学经验中，这艾叶是能够暖宫活血，辅助改善妇科症状的食物，加上鸡蛋能够提供丰富营养，所以对女性亚健康，气血不足等症状或有不错的调理效果。
当然，虽然话是这么说，食疗的效果毕竟还是辅助的。现在医学上也有用艾叶煮水服用或者淋浴的说法，据介绍有温经活血，改善体寒的功效，如果能忍受艾叶的苦涩滋味不妨可以试试。用艾叶煮鸡蛋并没有什么难度，鸡蛋不去壳或鸡蛋去壳后和艾叶在一起煮就行了，去壳的鸡蛋其实更能沾染艾叶的风味，如果喜欢的话，热个荷包蛋下去都是可以的。个人在端午节的时候更喜欢用艾叶做成的青团或者饺子、包子，看大家喜欢，如果有余下的艾叶，烧个鸡蛋吃倒也不是件坏事。
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艾草煮鸡蛋好不好吃呢，就取决于你能不能接受这个艾草的味道啦，我个人觉得是很好吃的，有艾草的清香。
艾草本身可以祛寒气，女孩子手脚冷、肚子疼都可以食用或者煮水泡泡脚。艾草搭配煮鸡蛋可以帮助人体补充营养。
分享一下我都是怎么做艾草鸡蛋的。
艾草煮鸡蛋
【材料】：
艾叶15克，鸡蛋2-3个
【做法】：
1、鸡蛋洗干净；
2、艾叶用清水浸泡，冲掉表面的脏东西，和鸡蛋一块入锅；
3、约煮10分钟后，取出鸡蛋去壳，重新放入锅中，继续煮10分钟即可。
艾草鸡蛋汤
【材料】：
艾草一小把，鸡蛋3～4个，盐少量，油少量，白糖或红糖可选
【做法】：
1、艾草用盐搓洗两三遍，洗净沥干；
2、锅中加热水，把鸡蛋打入滚热的开水中，煮约2分钟左右鸡蛋成型；
3、放入洗净的艾草，大火煮开；
4、加少许盐和油，如果艾汤苦，可以加点白糖或红糖继续煮开即可。
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艾草是常见也较为常用的一种普通的植物和一味普通的中药，很多人会用艾草煮水来洗澡、熏蒸或泡脚，具有消毒杀菌、镇静安神的作用，还可以加工成艾草条，用于灸法（即艾薰，可通畅全身的气血，让血液循环变得更好），而且因艾草本身具有一种特殊的气味，所以在民间艾草也有驱虫和驱邪的说法。
对吃而言，喜欢就是美食，我是“爱下厨的文艺设计师”，如果您想获取更多家常菜做法或技巧，可以关注我。
艾草除了当作中药外用外，还能作为食物，有艾粄 （客家人传统特色小吃，一般在清明期间制作使用）、艾草饺子、面粉蒸艾草，艾草煮鸡蛋等吃法，在食疗方面有一定的功效，特别是对于一些肾阳虚衰的老年腹泻患者来说尤为明显。
但长期使用艾叶，可能会对神经造成抑制，所以对于一些特殊人群如孕妇、过敏体质的人需咨询医生后食用。
而其中艾草煮鸡蛋是地方上的一道用于端午节比较常见的节日菜，那为什么艾草煮鸡蛋让人们对它青睐有加呢？
——【艾草煮鸡蛋的疑难解答】——
问：艾草煮鸡蛋好吃吗？
答：艾草自身带有一股味道，略微有些甘苦，所以怕苦味的人可能不太喜欢，其实人们吃艾草煮鸡蛋主要还是看中了它的功效。
问：艾草煮鸡蛋有什么突出的营养？
答：艾草和鸡蛋这样的搭配，其实并没有什么突出的营养。它的营养主要来源于鸡蛋，鸡蛋本身的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，被人们誉为“理想的营养库”。之所以艾草煮鸡蛋是一种很好的女性养生食疗餐谱，主要是因为艾草有很好的暖宫作用，而女性体质偏寒，发生痛经的大部分原因是因为宫寒，所以长期吃艾草煮鸡蛋就有驱寒的效果。
问：艾草煮鸡蛋怎么做才好吃？
答：艾草煮鸡蛋有两种做法：一种就是将鸡蛋打散后与切碎的艾草搅拌在一起，另一种就是如白开水煮鸡蛋一样直接将生鸡蛋放入艾草水里煮熟，两者的功效是一样的。
那艾草煮鸡蛋需要注意些什么呢？
1、艾草很容易熟，所以无需煮太久，以免煮烂后影响口感；
2、艾草自身带有一股味道，略微有些甘苦，所以怕苦味的人可以酌量加一些白糖或红糖。
——【艾草煮鸡蛋的做法】——
1、艾草拣去杂质，去梗，泡水，然后将艾草洗净；
2、锅里烧开水，水开后与放入艾叶与鸡蛋；
3、待鸡蛋煮熟后捞出鸡蛋，鸡蛋去壳后再放入锅中，下适量盐，煮5分钟后即可食用。
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从小到大都没有离开过吃艾草煮鸡蛋，把洗干净的艾草剁碎打入鸡蛋搅拌均匀，在锅里把水煮开加入盐油，倒入搅拌好的艾草再次煮2分钟，觉得好吃，家里老人都说这样可以补身体，身体棒棒，特别是女人，另外一种吃法买点五花肉跟艾草一起剁碎打入鸡蛋装碗里隔水蒸，可以做成菜下饭
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