豉汁蒸排骨为什么蒸40分钟？

豉汁蒸排骨为什么蒸40分钟？

豉汁蒸排骨蒸15-40分钟。看个人口味。如果你腌排骨的时候已经出了很多汤，一定要在上锅蒸之前把多余的汤倒出去。
豉汁蒸排骨的时间有人说十五分钟就可以。我蒸到十五分钟时试了一下，排骨肉刚刚断生，很有嚼劲。喜欢这种口感的朋友可以适当减少蒸制的时间。我更喜欢蒸四十分钟后的口感，肉很软嫩。当然蒸的时间越少出汤就越少。

蒸的时间短口感不好

蒸35-40分钟即可，如蒸的时间短，里面会不熟，蒸久了口感不好，蒸的时候最好不要摞叠，以码放成单层为好，那样受热均匀熟得也快，用小笼最好，如没有，用盘子也可以。