达州最有名的小吃是什么？达州小吃之王是哪一道？达州最具代表性小吃哪家店最受欢迎？达州美食排行榜有哪些招牌菜?

首推的无疑是担担面,这款四川民间的小吃，因其独特的风味和制作方式而声名远扬，担担面色泽红亮，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的翘楚，它的面条细滑，佐料丰富，包括红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，每一口都充满了油香麻辣的味道，让人回味无穷。

灯影牛肉也是达州的一道名吃,这款已有100多年历史的传统名吃，以牛后腿腱子肉为原料，经过腌、晾、烘、蒸、炸、炒等复杂工序制作而成，灯影牛肉麻辣香甜，深受人们喜爱，其独特之处在于肉片薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏之效果，故得名，每一片牛肉都薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细细品尝，让人仿佛置身于传统的四川美食文化之中。

达州的小吃种类繁多,除了担担面和灯影牛肉，还有石锅鱼、顺江薄饼、干烧鲤鱼等美食等待您的品尝，每一款小吃都有其独特之处，让人流连忘返，回味无穷。