冰糖蒸猪腰子的做法？

想要品尝到鲜美又滋补的冰糖蒸猪腰子吗？那就跟随我们的步骤，一起动手吧！

主料准备：

- 精选猪腰400克，确保肉质鲜嫩。

- 红枣10粒，为菜品增添一丝甘甜与温润。

辅料清单：

- 适量食用油、盐、姜片，为猪腰去腥增香。

- 白砂糖增添回甘，粟米粉使口感更加滑嫩，白酒与酱油则能提升整体风味。

制作步骤：

1、猪腰处理：将猪腰仔细洗净，从中间剖开，彻底清除内部的血管与杂质，再切成薄片或条状备用。

2、去腥步骤：将切好的猪腰用盐水浸泡10分钟，随后用清水冲洗干净，去除残留的血水与腥味。

3、红枣准备：将红枣去核，切成小块，与处理好的猪腰、姜片一同放入盘中。

4、调味腌制：在盘中加入适量的盐、糖、油、粟米粉、酱油与白酒，充分搅拌均匀，让食材充分吸收调味料，散发出诱人的香气。

5、蒸制过程：盖上保鲜纸，将盘子置于蒸锅中，隔水蒸制15分钟，让猪腰与红枣的鲜美完美融合。

6、出锅装点：蒸好后取出，撒上葱花或香菜作为点缀，即可享用这道色香味俱佳的冰糖蒸猪腰子。

小贴士：

- 在蒸制前务必去除猪腰的筋膜，以保证口感的细腻与纯净。

- 腌制时加入少量水能帮助调味料更好地渗透进猪腰中，提升整体风味。

- 蒸制时间控制得当，能确保猪腰既熟透又不失嫩滑。