台湾S面上五颜六色的水果凉糕可以用糯米粉做吗？

芋头淀粉或绿豆淀粉是制作这类凉糕的常见选择，它们在经过精心提炼后，与水果汁、糖以及水巧妙融合，共同演绎出令人垂涎的味觉与视觉盛宴，在加热过程中，淀粉分子间的胶凝作用让凉糕内部形成了独特的网状结构，这一结构不仅锁住了水分，还赋予了凉糕在咀嚼时那份难以抗拒的韧性和弹性。

将新鲜水果切块或制成果蓉加入其中，不仅为凉糕增添了丰富的口感层次，还让整个甜品散发出诱人的果香，这样的组合，无疑让水果凉糕成为了一个集美味与健康于一体的甜品佳选。

若想在家自制台湾风味的水果凉糕，不妨尝试以芋头淀粉或绿豆淀粉作为基础，再辅以喜爱的水果和创意的色彩搭配，定能制作出既美观又美味的作品，让家人朋友在品尝时也能感受到那份来自台湾的独特风情。