芋头淀粉或绿豆淀粉是制作这类凉糕的常见选择，它们在经过精心提炼后，与水果汁、糖以及水巧妙融合，共同演绎出令人垂涎的味觉与视觉盛宴，在加热过程中，淀粉分子间的胶凝作用让凉糕内部形成了独特的网状结构，这一结构不仅锁住了水分，还赋予了凉糕在咀嚼时那份难以抗拒的韧性和弹性。将新鲜水果切块...