红枣银耳莲子汤怎么做？

一、制作步骤与技巧

1、准备食材：银耳一朵、莲子250克、红枣八枚、冰糖150克、枸杞少许。

2、预处理：银耳和莲子分别用温水泡发一小时，银耳撕成小块，莲子清理干净。

3、炖煮：锅中倒入清水，放入银耳和莲子，大火烧开后转小火慢炖，红枣沿中间剖开去核后加入锅中。

4、调味：加入冰糖和枸杞，继续小火慢炖至银耳出胶。

5、小贴士：未喝完的汤可冷藏保存，风味更佳；如无白糖或冰糖，可加入红糖；血糖高者应控制糖量。

二、营养与功效

银耳莲子红枣汤是滋阴润肺、强心补心、养血安神的佳品，尤其适合阴虚肺燥、心悸失眠、健忘、脾虚食少等症状的人群，银耳能益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃；莲子则能补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；红枣则补中益气、养血安神，此汤富含多糖、膳食纤维、硒元素、维生素等成分，具有抗氧化、延缓衰老、提高免疫力等功效。

三、饮用建议

虽然银耳莲子红枣汤营养丰富，但因其整体偏温性，不太适合上火的人每日大量饮用，建议每日不超过200ml，对于肠胃较弱或容易失眠的人群，适量饮用大有裨益，红枣的高维生素含量使其成为“天然维生素丸”，对女性及身体虚弱者尤为适宜，虽然可以天天喝，但需控制好量，并根据个人体质调整。