冒菜怎么做家常做法？

将黑豆豉细细切碎，蒜瓣剁成细末，两者一同待命于案板之上，仿佛是即将登台的演员，静候着舞台的灯光。

炒锅热油，待油温适中时，豆瓣的香味便在热气中缓缓升起，随后加入黑豆豉、蒜末和姜片，它们在热油的拥抱下，香气四溢，仿佛在演奏一曲厨房交响乐。

随后，倒入小半锅高汤或清水，将香料盒中的所有香料投入锅中，撒上胡椒粉和花椒粉，火候恰到好处时，一锅鲜香四溢的汤底便已初具雏形。

转至小火慢炖20分钟，让汤底的香气更加浓郁，提前泡软的木耳、火锅粉以及各式各样的蔬菜纷纷入锅，它们在汤汁中翻滚、跳跃，5至8分钟后，一份色彩斑斓、香气扑鼻的冒菜便已初见端倪。

将芝麻油、花椒油、味精、盐以及二金条、小米辣等调料放入碗中，再撒上切好的香菜段，一碗热气腾腾、色香味俱全的冒菜便大功告成。

邀上家人围坐一桌，品尝这满载着爱与温情的冒菜，那份由衷的满足感与幸福感，定会溢于言表。