芹菜的家常做法第一名厨？

芹菜豆腐干

食材：豆腐干150克、芹菜75克、胡萝卜10克、盐6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。

做法：

1、芹菜刮皮切细条，胡萝卜切条，焯水后过凉。

2、豆腐干切条，与芹菜、胡萝卜放入盆中。

3、加入盐、味精、花椒油、十三香等调料，拌匀后装盘。

芹菜炒蘑菇

食材：蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡萝卜半根、油适量。

做法：

1、蘑菇切片，芹菜去叶切段，黑木耳泡发，胡萝卜切片。

2、锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片。

3、加入蘑菇、芹菜、黑木耳翻炒，最后加盐调味，不需要加水，如果感觉太干，可以加一点点清水，滚开后装盘。

香芹炒猪肝

食材：香芹一斤、猪肝一块、豆瓣酱一大勺、盐一小勺等。

做法：

1、香芹洗净切段，猪肝切片腌一下。

2、锅中加油烧热，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出香味。

3、加入猪肝翻炒至变色，再加入香芹翻炒，加盐等调味料炒匀即可。

芹菜肉丝炒虾仁

食材：芹菜茎100克、虾仁50克等。

做法：

1、芹菜切段，虾仁去虾线。

2、热锅放油，爆香葱姜蒜后加入虾仁炒至变色。

3、加入芹菜炒至断生，加盐调味炒匀即可。

家常炒猪肝芹菜

食材：猪肝适量、芹菜适量等。

做法：

1、猪肝切片腌制后焯水备用。

2、锅中加油烧热，爆香调料后加入猪肝翻炒至变色。

3、加入芹菜和其他调味料炒匀即可出锅。

其他注意事项及建议

在制作过程中可以根据个人口味调整调料用量和种类，同时注意火候的掌握和食材的搭配，让菜肴更加美味可口，可以根据个人喜好和实际情况进行自由发挥和创新，尝试不同的烹饪方法和口味组合，让家常菜肴更加丰富多彩。