自做酸辣粉的做法

红薯粉适量、青菜、油炸花生、白芝麻、香菜、醋、蒜泥适量。

制作方法：

1、准备好红薯粉、青菜；

2、用温水将红薯粉浸泡半小时；

3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟；

4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里；

5、青菜洗干净后放开水里焯水；

6、焯好水的青菜捞出放粉上面；

7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油；

8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味；

9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上；

10、然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。

注意：这是一份较为简化的版本，你可以在调料中适当增加或减少，以适应自己的口味，如果你喜欢更辣的味道，可以多加一些辣椒粉或者豆瓣酱。