宫爆虾球作为宫保鸡丁的改良菜是怎么做的，味道是什么？

新鲜的大虾，白胡椒粉、盐、淀粉、植物油、生抽、醋、白糖、红油。

1、将大虾清洗干净后，剪掉虾背上的虾线，并将其沥干水分备用。

2、将剁碎的葱白和生姜切末，大蒜切末，干辣椒剪成丝。

3、锅中加油，加入干辣椒丝炒出香味，然后加入葱、姜、大蒜、花椒炒香。

4、加入虾，用大火翻炒，使其变色并变为小球状。

5、倒入生抽、醋、白糖、盐、红油和淀粉，继续翻炒均匀。

6、炒至汤汁变得浓稠即可，同时加入适量的水，让虾更加嫩滑可口。

7、最后撒上熟芝麻，翻炒均匀后出锅。

通过这样的制作方式，你可以得到一份色泽鲜艳，口感麻辣的宫保虾球。