素炒蒜苔是陕西常见的做法

1、猪瘦肉清洗干净切丝，然后将肉丝与适量的盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀。

2、蒜苔去皮洗净，切细段沥干水分。

3、加热油锅，加入豆瓣、姜片和胡椒，再加入猪肉丝进行翻炒。

4、接着加入蒜苔，继续翻炒至牛肉熟透，蒜苔变色。

5、根据个人口味加入适量的鸡精和盐即可出锅装盘。