怎么吃百合晒干？

挑选优质的原材料。

选择新鲜、鳞茎饱满、无病虫害、无机械损伤且品质上乘的百合作为原料，接下来是剥取过程。

将精心挑选的百合鳞茎使用剪刀剪掉根须，然后自外向内小心翼翼地剥离鳞片，确保不造成破损，之后进行清洁步骤。

将剥离的鳞片按照外部、中部和内部三层，以及颜色的不同（黄色、白色和有斑点的），分批放入清水中轻轻搅动清洗，随后捞出并沥干水分，分开存放以备后续使用。

接着进行烹煮环节。

在煮制前，请务必清洗铁锅，并加入约锅容量三分之二的清水，待水烧开后，分批次加入5到10公斤的百合鳞片，用锅铲搅拌一两圈，盖上锅盖继续煮。

使用大火，大约需煮6到7分钟外层的鳞片，而内层的鳞片则只需煮2到3分钟，烹饪过程中要时常揭开锅盖观察，当鳞片由白色转为米色，再由米色变为乳白色时，立刻捞出。

对于家庭制作，可跳过熏硫这一步骤，此步骤主要用于商业批量生产以延长保质期，但如果需要长期保存，可以考虑对半干的百合进行熏硫处理，方法如下：将煮过的百合晾至半干状态，每100公斤干百合使用800克硫磺，在封闭的熏硫室内点燃木炭，保持10小时的熏蒸。

然后是晾晒环节。

将熏硫后的百合薄薄地铺在晒垫上，置于阳光下曝晒3到4天，直到能轻易用手折断即可视为完成品，如遇下雨天，应及时转移至室内通风处平铺，避免堆叠，等待晴天再次晾晒。

若是连续阴雨天气，建议采取烘干方式以防发霉，进行包装储存。

将干燥好的百合片按等级分类，然后用食品级塑料袋分装，每袋500克，再用真空封口机封装，最后放入包装袋或纸箱，存放在通风且干燥的环境中，这样，您就可以享用到自己亲手制作的美味干百合了。