如果你想开一家炸土豆店，你需要准备什么？多少钱？希望指教

计算开店的基本硬件设备：

1、桌椅：购买10张餐桌（包括2张备用）和40张餐椅（包含8张备用），每张桌子大约花费200元，总计约2000元；小圆凳可选50元一个，总共2000元。

2、炉具：选购适合炸土豆的炉子，价格范围广泛，对于专业需求，优质多功能炉具可能需几万元，但若只需简单炸制，一台千元级别的炉子就足够了。

3、餐具：至少准备100套碗筷，批量采购可能在1000元左右，价格会更实惠。

还需考虑一些其他开支，例如租赁店铺费用、装修成本、食材成本、营业执照办理等，这些费用将根据地理位置和规模大小而变化，一般而言，初期投资可能在数万元到十几万元之间。

至于制作土豆饼的方法，这里分享一个家庭版的简易食谱：

1、土豆削皮后切成细丝，不过不宜过细，保留口感。

2、不要清洗土豆丝，直接加入适量面粉和淀粉，这样能保持湿度并粘合得更好。

3、加入适量盐、胡椒粉或十三香调味，打入一两个鸡蛋，充分搅拌，如果过于干燥，可适当添加水分。

4、热锅加油，油温达到中低热（约五分之一热），倒入土豆丝糊，用中小火慢慢煎至两面金黄。

5、初次尝试可以先制作小块饼，熟悉操作后再制作大块饼。

至于街头售卖的土豆饼，其秘制配方通常由商家保密，因此可能需要通过学习或者加盟来获取，如图所示，制作方法与上述类似，但可能会有独特的调料组合提升风味。

祝你创业顺利！