炸鸡最正宗的做法

炸鸡最正宗的做法

用料:鸡1、青椒1、红椒1、八角2、胡椒6、葱1、姜4片、蘑菇80克、酱油2勺、酱油1勺、大蒜4瓣、糖3克、适量食用盐、少许植物油。

　　做法：

　　1、将整只鸡切成小块，洗净，沥干水分。将青椒和红椒去蒂去籽洗净，切成段；

　　2、葱洗净，切成段，姜洗净，切成片，蘑菇切成块，蒜碎；

　　3、锅中倒入适量食用油，倒入花椒和八角炒香；

　　4、倒入鸡肉翻炒，鸡肉变色后倒入葱、姜、蒜、香菇，翻炒均匀；

　　5、依次倒入料酒、酱油、酱油，翻炒均匀；

　　6、将足够的水倒入锅中，盖上盖子；

　　7、先大火煮至汤煮沸，再转中火煮20分钟；

　　8、取下锅盖，大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味；

　　9、倒入辣椒，翻炒均匀。

怎样做生炒鸡？

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炸鸡可以搭配很多菜，如洋葱、真菌、土豆、胡萝卜，尤其是真菌更美味，今天说蘑菇炸鸡！

1.先把鸡肉切成小块，洗净沥干水分。

2.香菇去蒂切小块，葱切段，姜切片。

3.炒锅上火加油。油热后，加入葱姜片和鸡肉翻炒，直到没有水分和香味。

4.将香菇炒匀，然后加入盐、酱油、料酒，翻炒入味后加入少量热水，水开后转小火炖十分钟，大火收汁。

这道菜不需要先进的调味料就能做出非常美味的味道。

这是我做鸡肉最常用的方法，供你参考。

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