上海干煎带鱼做法_上海小阿姨干煎带鱼做法

上海干煎带鱼做法

用料

带鱼适量

面粉适量

料酒适量

姜粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

色拉油适量

盐少许

孜然粉适量

做法

1/9带鱼提前处理好，清洗干净。然后加入盐，胡椒粉，姜粉，料酒，生抽拌匀腌制半小时左右入味。

2/9腌制好的带鱼倒去腌汁，加入干面粉

3/9确保每块带鱼都粘上薄薄的一层面粉

4/9电饼铛预热，倒入少量的食用油

5/9将带鱼逐个放入电饼铛煎，放入后不要乱动，待其自然煎好能滑动。

6/9逐个翻过来

7/9两面都煎至两面金黄

8/9快出锅时撒入孜然粉，遇热浸入味

9/9装入盘，趁热吃，香酥可口。

上海小阿姨干煎带鱼做法

食材准备

带鱼2条

小葱适量

生姜适量

盐适量

料酒10毫升

干煎带鱼的烹饪过程

1. 先将带鱼切去头清洗干净，沥干水分。

2. 葱洗净切段，姜切片，带鱼切块，再在两面鱼背上划两刀。

3. 然后把带鱼放入盆中，加入葱段、姜片、10毫升料酒和适量盐，拌匀腌制两个小时。

4. 起锅烧热，倒入适量食用油，油温烧到8成热，将带鱼逐块放入锅中煎至两面金黄。

5. 出锅装盘，干煎带鱼大功告成！