干羊腿肉怎么炖好吃

干羊腿肉怎么炖好吃

今天刚刚吃了羊腿我的是冷冻的熟羊腿，直接解冻我就白切了

如果是干羊肉那就要不同的做法了哦！这个季节吃点羊肉还是不错的，不过羊肉是大补的东西，多吃也容易上火，适当食用是对身体很有好处的哦！分享下干羊肉的家常做法吧！

一，首先干羊肉我们要提前把它泡软

二，泡软后切块

三，准备葱姜蒜花椒辣椒切碎备用

四，锅里防水倒入少许料酒生姜把羊肉焯水

五，焯水后的羊肉洗净

六，锅里放油加热

七，油热后倒入葱姜蒜花椒辣椒爆香

八，倒入羊肉翻炒均匀

九，加入适量生抽老抽料酒盐翻炒均匀，加入清水没过羊肉

十，煮至肉烂大火收汁即可，

十一，出锅装盘撒上葱花即可食用

这样美味的红烧闷羊肉就做好了，色泽靓丽，味道浓郁，这样的大菜简直是待客珍品，如果家里来了客人，这样的一道菜完全提现了主人家的热情好客，落落大方，美味的下饭菜一定是最受欢迎的！

怎么样炖酥羊肉的做法

材料

熟羊肉块200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。