干锅小龙虾怎么做

干锅小龙虾怎么做

1.将小龙虾清洗好，备用。将辅料备好，木耳泡发，青椒切块，洋葱切块，藕、土豆切片，芹菜、小米椒、香菜切好。

2.取一口锅加水烧开，将木耳、土豆、藕片放入，煮开1分钟后取出备用。将小龙虾放入煮开的水中，放入姜片和一勺黄酒，煮开2分钟取出备用。

3.在锅中倒入适量植物油，将葱姜蒜小米椒倒入，小火或中火翻炒。再放入火锅底料小火炒开。

4.将准备好的小龙虾放入锅中翻炒。

5.将准备好的土豆、木耳、藕、青椒、芹菜放入，翻炒。

6.翻炒均匀后倒入白糖、食盐、生抽和啤酒，大火煮开至汤汁收汁后，淋点陈醋翻炒，关火盛出即可。

干锅麻辣虾尾正宗的做法

下面是一种正宗的做法：

材料：

虾尾

干辣椒

蒜瓣

姜片

葱段

豆瓣酱

干辣椒粉

花椒粉

料酒

鸡精

盐

糖

食用油

步骤：

虾尾洗净，沥干水分备用。

干辣椒剪成小段，蒜瓣切片，姜片切丝，葱段切段备用。

锅中加入适量的食用油，烧热后放入干辣椒段、蒜片、姜丝和葱段炒香。

加入适量的豆瓣酱炒出红油。

加入适量的干辣椒粉和花椒粉，继续翻炒均匀。

加入适量的料酒，炒匀。

加入适量的盐和糖，根据个人口味调整。

加入适量的鸡精，提升鲜味。

加入虾尾翻炒均匀，让虾尾均匀裹上调料。

炒至虾尾变色，表面微焦即可。

干锅麻辣虾尾可以搭配米饭或者面食一起食用，口感麻辣香辣，非常开胃