紫甘蓝正宗做法？

紫甘蓝正宗做法？

紫甘蓝有很多做法，下面介绍一种常见的做法：

材料：

紫甘蓝500克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐、味精少许、鸡精、清水适量、食用油适量。

做法：

1. 紫甘蓝切成块状，胡萝卜切成丝状，葱姜切成末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

3. 加入胡萝卜丝炒匀，再加入紫甘蓝块状翻炒。

4. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮约10分钟，直到紫甘蓝软烂。

5. 加入适量的盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 紫甘蓝在烹饪时会散发出一种硫化物的气味，所以可以在煮的过程中加入一些洋葱或者蒜头来减轻这种气味。

2. 紫甘蓝的烹饪时间不宜过长，否则会导致营养流失，建议煮至软烂即可。

3. 可以根据个人口味，加入适量的其他调料，如鸡精、酱油等。