辣椒碎是指将辣椒剁碎或磨成粉末后造成的调味品。它在中国菜肴中被普遍利用，不只能够增加食物的辣味，还能够起到提味的感化。以下是辣椒碎的常见用处：
1. 调味料：辣椒碎能够间接撒在食物上，如炒菜、凉菜、暖锅等，增加食物的辣味和香气。
2. 造做酱料：辣椒碎能够与其他调味料混合，造成各类酱料，如辣椒酱、豆瓣酱等。
3. 腌造食材：辣椒碎能够与盐、酱油等调味料混合，腌造各类食材，如腌造肉类、蔬菜等。
4. 造做调味料：辣椒碎能够与其他调味料混合，造成各类调味料，如辣椒油、辣椒醋等。
5. 烘焙：辣椒碎能够参加面粉中，造成各类辣味糕点、面包等。
需要留意的是，辣椒碎应该保留在枯燥、阴凉、通风的处所，制止湿润和阳光曲射。同时，辣椒碎应该适量利用，过量食用会对身体形成不良影响。
总之，辣椒碎是一种常用的调味品，能够增加食物的味道和香气，同时也有良多其他的用处。在利用时，应该留意保留和适量利用。
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