鱼虾要怎么解冻？

从冰箱的冷冻室里面取出的鱼虾，更好不要 用热水间接停止解冻，不然会招致鱼虾的营养成 分快速流失，也会使烹调出来的鱼肉、虾肉的口 感晦涩。比力好的解冻办法是将冷冻过的鱼虾放 在室温下天然解冻，比及鱼虾的肉变软，水分基 本沥出后，就能够停止烹调调度了。

鱼类解冻也能够将其放在温度为40°C〜50°C 的食盐水中，因为在那种温度下，鱼的肌肉组织 复原才能最强，化冻后的口感也比力好，不会影 响烹调效果。