三文鱼头豆腐汤为何让人回味无限呢？

严厉来说，那道菜也不是纯正的中式做法，而是西为顶用。欧洲人喜好做面包和三文鱼汤，日本人喜好用三文鱼煮青萝卜，而中国人也有鲫鱼滚豆腐汤的做法。把三文鱼头用来炖豆腐，实是“混”得好。一碗奶白色的汤，里面放着红萝卜、豆腐、三文鱼头块。如今是中午12时10分，其实那碗鱼头汤从9点30分就起头下锅煲了。三文鱼头自己比一般的鱼头要鲜甜，胶量也要丰富得多，煲出来的汤水就像牛奶一般嫩滑，而苦涩则有过之而无不及。饮着如许一碗滋补的靓汤水，心里曲叹服。