铁锅易生锈，说明铁锅质量不好么？

若是生锈凶猛，那也申明铁锅不可，至少有二个一个杂量太多，二则火候不到就进铸模了。

那倒不是！铁锅易生锈是因为铁是很活泼的金属，极易在空气中发作氧化反响形成的，所以只要想法子在其外表构成隔离层，就能够阻遏其生锈，前人已经想出好多的有效办法，例如：加涂层、油封及钝化反响等。