清炖羊肉的制作方法是怎样的？

１、羊肉洗净，切成约5cm见方的 块；锅中参加清水烧开，放入 米酒、羊肉焯水5分钟，捞出。

２、葱白洗净，切段；姜洗净、切 片；香菜洗净、切末；白萝 卜、胡萝卜洗净、去皮、切成 滚刀块，备用。

３、焯过水的羊肉、葱段、姜片、花椒一路放入压力锅中，加清水没过食材；炖20分钟后，排气。

４、接着放入萝卜块，加盖，再续炖 10分钟。

５、炖至羊肉软烂、胡萝卜熟透 后，参加盐、白胡椒粉调味。

６、最初，淋上香油，撒上香菜末，即可盛出食用。