清炖牛肉汤要怎么做？

清炖牛肉汤的做法：

1. 牛腩整块汆烫去除血水，漂水冲净后，另放入开水10 杯，并参加葱、姜片、八角茴香及酒，用蒸锅蒸30分钟。

2. 将牛脑捞出切厚片，并将汤汁中配料fe净，牛肉厚片 再置入汤汁中，并加盐调味后再蒸10分钟。

3. 汤碗内先搁葱末再盛入牛肉汤，撒上少许胡椒粉及香 油即可。