清炖甲鱼的原料有哪些？

用料：活团鱼1只，葱节、姜块、绍酒、精盐、味精、蒜泥各适量。

做法：将团鱼宰杀，剁去脚爪洗净，放人滚水锅中氽一下，捞出刮去黑膜，剁成4 块。取砂锅1只，放入团鱼块，加葱、姜、料酒等调料及清水吞没团鱼，用旺火烧沸，用小火焖2小时，至烂后去姜、葱，加精盐、味精调味。佐餐食用，吃时参加蒜泥。

成效：益气补虚，滋阴凉血，养血补血。安康人食用能使精神充沛、精神焕 发、消弭怠倦。