关于材料的选择,我们坚持使用新鲜室温的鸡蛋，因为它们能更好地与空气融合，为蛋糕带来蓬松的质感，糖分则是蛋糕甜美的灵魂，而低筋面粉则是支撑起这轻盈结构的基石，加入的柠檬汁和香草提取物不仅为蛋糕增添了层次分明的风味，也让它更加接近“天使”般纯净的味觉体验。 在制作过程中,打发的蛋白...