广东酱油鸡，一道色香味俱佳的传统佳肴，其制作过程不仅考验厨艺，更是一种对食材的尊重与对味道的追求。步骤一：前期准备首选，选择一只新鲜的鸡，隔夜解冻后，涂上淮盐或蒜盐，让鸡只吊起风干，这样能够最大限度地挥发其水分，保持肉质...