一、准备食材主料：腊排骨、萝卜、千张、小米辣、泡椒。辅料：姜、蒜、蒜苗，以及鸡精、生抽、耗油、黑胡椒粉等调料。二、处理与准备1、腊排骨用温水浸泡约两小时，以去除部分盐分。2、千张清洗后，切条并打结，或直接切片。3、萝卜去皮，切块为滚刀状。4、姜切片，小米辣、泡椒、蒜切碎，蒜苗洗净...