我们需要准备适量的肘子、姜、黄瓜、花椒、醋以及蒜末和生抽等调料。步骤一，将葱、姜和黄瓜切成薄片，同时将蒜剁成细腻的蒜末，这样处理的食材不仅易于入味，还能保持各自的口感和营养。步骤二，在锅中加入适量的清水，放入肘子，用大火烧开几分钟，以便去除血水，这一步是确保肘子口感鲜美的重要环节...