淮山和铁棍有什么区别？

淮山和铁棍有什么区别？

淮山药的表皮呈淡黄色或者黄白色，长圆柱形，无毛；铁棍山药的表皮颜色微深，表面凹凸不平，皮薄。其次淮山药是江苏安徽所产的；铁棍山药是河南S焦作S所产的。而且淮山药的口感比较清脆，被很多人当蔬菜食用；铁棍山药的口感软糯，是一种药材。