喝豆浆的禁忌,豆浆可以天天喝吗,豆浆可以空腹喝吗？

喝豆浆的禁忌,豆浆可以天天喝吗,豆浆可以空腹喝吗？

喝豆浆没有什么禁忌，豆浆可以天天喝，豆浆也可以空腹喝。豆浆含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素和微量元素，是理想的食物，适合各类人群和各个季节。不过，个别有胃部疾病的的，一次饮用数量不宜过多。

豆浆都有哪些营养价值？什么时候喝最好？

作者：赵冉冉（南宁S第二人民医院临床营养科营养师，营养与食品卫生学硕士）

审校：孙桂丽（南宁S第二人民医院临床营养科主任，副主任医师/副教授，内科学硕士，注册营养师）

答：

豆浆享有“植物奶”的美誉，具有较高的营养价值。

豆浆含有丰富的植物蛋白，由球蛋白、清蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白组成，其中球蛋白含量最高。蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白。脂肪含量中等，以多不饱和脂肪酸为主，所以是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物。碳水化合物含量较少，其组成比较复杂，多为纤维素和可溶性糖。此外，豆浆还含有丰富的维生素和矿物质，其中B组维生素和铁等的含量较高。因此豆浆对人体的营养补充具有非常好的影响。

豆浆是经济实惠的营养佳品。早晨是最佳饮用时间，不仅可以补充晚上的水分流失，还能提供各种营养物质。豆浆作为下午茶也是不错的选择，豆浆的热量较低，可以代替高热量的奶茶。另外，豆浆中含有胀气因子，如果晚上喝豆浆影响睡眠，建议晚上不要喝豆浆。

感谢您的邀答，我是糖人健康网的小糖。国内以豆浆配油条为早餐的人很多，豆浆又有红豆的、绿豆的、黄豆的等等，总可以找到适合你的那款豆浆哦。那么我们习以为常的豆浆有哪些营养价值呢？

豆浆是由不同品种的豆类加水而制成，不含添加剂。因此其营养成分也主要是豆类的营养成分，包括:

1、碳水化合物主要是膳食纤维、低聚糖两种，可以促进肠道益生菌的繁殖，从而促进肠蠕动维持肠道健康。

2、丰富的脂肪、磷脂，不含胆固醇。可以促进肝脏脂肪代谢，促进生长发育和神经活动，减少肠道对胆固醇的吸收，有利于预防心脑血管疾病的发生。

3、类黄酮属于雌激素的一种，对预防乳腺癌、前列腺癌、缓解骨质疏松和更年期症状有一定的作用。

实践出真知，豆浆在早晨饮用是最为合适的。但是有消化不良、腹胀症状者不宜饮用，因为豆浆在酶的作用下，很容易产气，加重腹胀。

希望以上回答会对你有所帮助，喜欢的话就动动手指点个赞吧。

豆浆的营养非常丰富，它含有丰富的优质蛋白质，非常容易被身体消化吸收，尤其是人体必需的8种氨基酸，消化吸收率高达85%以上；含铁量高于牛奶2.5倍；豆浆中还含有丰富的碳水化合物、钙、钾、硒、钼、镁、多种维生素等，不含胆固醇。

豆浆是用大豆研磨，再加上水混合而成的一种饮品，它可以与红豆、枸杞、绿豆、百合、核桃仁、花生等多种食材搭配，制成不同口味的豆浆，可以满足人们味蕾的需求。豆浆的营养也非常丰富，所以是许多人早餐的选择，那么，豆浆有什么营养呢？
一、豆浆有什么营养
　　豆浆的营养非常丰富，首先豆浆含有丰富的优质蛋白质，非常容易被身体消化吸收，尤其是所含人体必须的8种氨基酸，消化吸收率可以高达85%以上；豆浆的含铁量也非常高，比牛奶高2.5倍；豆浆中还含有丰富的碳水化合物、钙、钾、硒、钼、维生素等多种营养物质，不含胆固醇，是一种非常健康的饮品。
二、喝豆浆的功效
　　1.强身健体
　　因为豆浆中的营养非常丰富，所以常喝豆浆为身体补充营养，可以提高身体的抗病能力，起到强身健体的作用。
　　2.防治糖尿病
　　豆浆中含有丰富的纤维素，可以阻止身体过量吸收糖分，对降血糖有一定的帮助，所以患有糖尿病时不妨每天喝上一杯豆浆。
　　3.防治高血压
　　控制钠的摄取量，对于血压的稳定有帮助，豆浆中含有豆固醇、钾、镁等营养物质，可以很好的对抗钠元素，所以常喝豆浆还可以防治高血压。
　　4.防治冠心病
　　常喝豆浆可以有效的改善心肌营养，降低血液中的胆固醇，对于冠心病的防治有很好的帮助。研究发现，每天喝一杯豆浆，冠心病的复发率会降低50%。
　　5.防癌抗癌
　　豆浆中含有丰富的优质蛋白质、硒、钼等营养物质，都具有很好的防癌抗癌作用，研究发现，常喝豆浆，胃癌、肠癌、乳腺癌等癌症的发病几率会大大的降低。
　　6.抗衰老　　豆浆中含有的维生素E、C、硒元素，可以起到很好的抗氧化作用，如果能常喝豆浆，还可以延缓衰老的速度。

豆浆的制作原材料就是大豆，含有丰富的营养物质，对于它什么时候喝最好的问题，因为它是流质食物，含的水份比较多，要是担心增加排尿量的频率，建议选择早餐或者餐与餐之间食用会比较好，如果要是对于排尿方面没有过多的担心，想什么时候吃都可以。

100g豆浆的营养成分：

能量14kcal，蛋白质1.8g，脂肪0.7g，碳水化合物1.1g，不溶性纤维1.1g，维生素B1 0.02mg，维生素B2 0.02mg，维生素B3 0.1mg，维生素E0.80mg，钙10mg，磷30mg，钾48mg，钠3.0mg，镁9mg，铁0.5mg，锌0.24mg，硒0.14μg等等。

豆浆的作用：

有助于减肥。由以上的的数字，可以看出它含的蛋白质即不溶性纤维是比较高，而这两者恰好是具有增强饱腹感的作用，可以减少食物的摄入量。除其之外，它含有丰富皂苷和卵磷脂，可以促进脂肪分解以及降低胆固醇，有助于瘦身。

预防便秘。豆浆中的不溶性纤维可以吸收大量的水分，可以滋润肠道，提高胃肠道的蠕动能力，预防因干燥而导致的便秘。

缓解更年期症状。豆浆是一种豆制品，含有丰富的大豆异黄酮，而它的结构和雌性激素的结构有些相似，通常被称为植物性激素。因为它的这个特点，可以促进女性雌性激素的分泌，而更年期的症状，往往都是由于雌性激素减少引起的，要是在这个时期摄入适量的豆浆，可以缓解相关症状。

不少人都将豆浆作为早餐.

饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？

1.并非人人皆宜。

祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。

2.不能与药物同饮。

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

3.不能冲入鸡蛋。

鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

4.忌过量饮豆浆。

一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。

5.不要空腹饮。

空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

6.不要饮用未煮熟的豆浆。

生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

7.忌用保温瓶贮存豆浆。

在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质

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豆浆可以说是营养价值非常高的饮品，豆浆的原料大多是黄豆制作，黄豆本身就是一种营养价值非常高的食材，含有优质蛋白质，也是唯一一类可以和动物性食物相媲美的好食材。

在众多豆制品中可以说豆浆的营养价值应该是最高的，因为在制作过程当中，豆浆最大限度的保留了大豆所含有的各种营养成分，比如说蛋白质、多不饱和脂肪酸、低聚糖、卵磷脂、大豆异黄酮、皂甙、甾醇等都会最大限度的保留，而这些营养成分对身体都是有利的。

还有膳食纤维也是豆浆当中有健康价值的好成分，不过这些成分往往都是在豆渣里面，而有些人习惯将豆渣都过得干干净净，这样就会导致膳食纤维所剩无几了，如果是那种功能比较强大不必过渣的豆浆机就不存在这个弊端了。

唯一美中不足的就是豆浆当中含钙量不如其他豆制品高，这主要是因为其他豆制品在制作过程中添加了含钙凝固剂所导致的结果。

至于什么时候喝好，其实一天之中都可以喝，主要还是看条件是否允许吧，毕竟如果单纯靠豆浆来满足每天对大豆的需要量那可是要500ml左右才够的，也就是2~3杯才可以，这个量还是分次喝吧。

原创作者 冯丽 主任医师 临床营养医师擅长孕产妇、婴幼儿、儿童及青少年、老年人等特殊人群饮食营养。糖尿病、高血压、血脂异常、痛风、骨质疏松、肥胖等慢病人群营养治疗。

大豆及其制品的营养特点可以从，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，膳食纤维来看，

第一蛋白质大豆腐，含有丰富的蛋白质，他的赖氨酸是非常丰富的鱼谷类一起搭配食用，可以提高蛋白质的质量，大豆蛋白素裹传统膳食，最优质的蛋白质

脂肪大豆含有的脂肪可以做为原料，大豆是以不饱和脂肪酸为主，它含有丰富的亚油酸！，还有少量的亚麻酸，这些都可以预防心脑血管疾病！

大豆作为植物性食物不含有胆固醇，有利预防心脑血管疾病，含植物固醇，也有预防心脑血管疾病的作用！

大豆还有25%的碳水，它还有棉籽糖，水苏糖等低聚糖这种糖对肠道益生菌促进排便维持肠道健康非常有意义，红豆，绿豆芸豆，豆可以用来煮粥做豆沙

大豆的维生素富含有丰富的b族，比如b1维生素一，还有维生素b12，干豆类不含有维生素c，但是发芽之后呢？维生素c含量特别的高

矿物质大豆，含有丰富的矿物质，比如钙磷铁锌，但是大豆含有较多的植酸和膳食纤维，所以大豆中的矿物质吸收率不高！

膳食纤维，大豆还，丰富的纤维素果胶，具有预防便秘，降低血脂，降低血糖的作用，主要存在在豆渣中，因此豆浆豆腐，豆腐皮豆制品在加工过程中，要除去豆渣，因此膳食纤维含量并不高，

所以在吃豆浆的时候一定要把豆渣留下来做馒头，或者做其他美食，！一保留它丰富的膳食纤维

所以嗯，生豆浆是不可以直接喝的，会引起腹痛腹泻，呕吐，因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，不过这些物质不耐热，将豆浆煮沸后用小火加热十分钟就可以消除这些抗营养物质，因此豆浆应该彻底煮熟了再喝。