豆浆好还是牛奶好？豆浆能够代替牛奶吗？

豆浆好还是牛奶好？豆浆能够代替牛奶吗？

牛奶:含蛋白质，脂肪，糖类，钙.磷.铁.钾.钠.维生素(A.B1.B2.B6.C)，尼克酸，泛酸等，蛋白质含有人体必须的氨基酸。①可以防止皮肤干燥及暗沉。使皮肤白哲有光泽。②可以促进皮肤的新陈代谢。③对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。④能为皮肤提供油脂使皮肤光滑润泽。⑤牛奶对中年老年男子有保护作用，使男人身材比较苗条体力充沛，高血压的患病率较低脑血管病的发生率也较少。⑥牛奶中钙易吸收而且磷，钾，镁，等矿物质搭合理中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

豆浆:含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素(B1.B2)，烟酸，和铁钙等矿物质，尤其钙的含量都高于任何乳类。①可防治高血脂，高血压，动脉硬化等。②可预防老年痴呆症，防治气喘病。③可以使人的抗病能增强。④对于贫血病人的调养优于牛奶。⑤含有高纤维对便秘有一定缓解作用，增强肠胃的蠕动，使小腹减轻，调节中老年妇女内分泌系统，减轻更年期症，延缓衰老，减少少年女性面部青春痘，暗疮的发生，有利皮肤美白润泽。

豆浆和牛奶做为早餐，几乎占到了现在人们早餐的六成以上，随着人们生活水平和健康意识的提高，普遍都比较关心早餐喝豆浆好还是牛奶好？它们的区别在那里？豆浆是否可以代替牛奶呢？

从营养的角度说，豆浆和牛奶虽然不相上下，但在营养素成分含量上还里是有不小的区别。同时因年龄段和身体状况的差异，从客现上而论，豆浆和牛奶各有各的优势。豆浆无法代替牛奶，牛奶也无法代替豆浆。

一，为什么说豆浆和牛奶各有各的优势？

下边我们来看看豆浆和牛奶的区别:

牛奶和豆浆两者的区别在于所含营养含量（比如热量、钙含量、胆固醇以及脂肪含量）。

每100克牛奶的热量54大卡，大于豆浆的热量14大卡；每100克牛奶的含钙量是豆浆的10倍；每100克牛奶含有15毫克的胆固醇，然而豆浆是不含有胆固醇的；每100克牛奶和豆浆的脂肪含量虽然都不高，但是牛奶28克豆浆12克，对比一下就看出牛奶的脂肪含量也是远远高于豆浆的。其他成分包括碳水化合物、蛋白质等的含量差别不是很大。

所以，从两者的营养成分来看，并不能很客观的说是牛奶好还是豆浆好。

在补钙的问题上，牛奶优于豆浆；从热量的方面来说，豆浆优于牛奶。

二，为什么豆浆不能替代牛奶？牛奶也无法替代豆浆？

因为不同的体质状况和不同的年龄段各有差异。

1，就体质上来说血压、血脂、血糖偏高，体重超标群体和代谢功能较差群体早餐喝豆浆要优于牛奶。而肾功能不好、痛凤患者、腺体肿瘤患者喝豆浆就不合适了。

2，从年龄段上来说少年儿童和60岁以上群体早餐喝牛奶要优于豆浆。而年轻人还是多喝豆浆为好。

3，对于肝炎患者和部分大龄老人最好是每天一杯牛奶一杯豆浆最好。

所以，每一种食物的营养成分和营养素含量都有所不同，从健康的角度出发膳食应尽量多样化，以达到营养均衡。

个人认为豆浆相对还是安全环保，因为牛奶为了保鲜还是要添加点防腐剂的，但是豆浆再好也有适宜的人群，比如说有痛风和结石以及乳腺癌的人群就要少喝豆浆，但是身体正常健康的人群，每天榨点豆浆喝，对身体还是相当好的。

豆浆和牛奶有什么区别？

豆浆是由黄豆磨成的，虽然也含蛋白质，但是是属于植物蛋白，而牛奶是属于动物蛋白。

其次，在同等剂量下，豆浆中钙的含量低于牛奶，所以如果需要补钙的话，建议喝牛奶。

最后，在同等剂量下，豆浆的热量比牛奶低，所以对于减肥人群来说，豆浆是一种低热量且能补充足量蛋白质的健康饮品。

1、蛋白质类型不同

豆浆是一种植物蛋白，而牛奶是一种动物蛋白，但是他们之间还是存在着很多的差异，所以喝豆浆的人和喝牛奶的人其实也不一样。

2、钙含量不同

牛奶中的磷钙的含量很足，同时自己带有促进钙吸收的氨基酸和乳糖等物质，因此牛奶是你身体吸收优质钙的主要来源，但是豆浆则做不到这一点，100g的豆浆里面所含的钙的含量只有等量的牛奶中钙含量的1/10。

3、热量不同

牛奶和豆浆两者所含营养含量中热量含量每1000克牛奶的热量540大卡，大于豆浆的热量140大卡。