江米和糯米的区别是什么？

江米和糯米的区别是什么？

江米和糯米是同一种，没有区别。江米和糯米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样，在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀和腹泻有一定缓解作用。

糯米主要用途是制造粘性小吃，特别是粽子、八宝粥、各式甜品，糯米还可以用来是酿造醪糟。

你好！我是冰清玉洁BC，很高兴回答你的问题。

作为一位土生土长的北方人，从小就只知道江米；但是工作生活在江苏后，才知道江米其实就是糯米。只不过在不同的地区，叫法不同。

糯米含有丰富的营养，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸等，能温暖脾胃，补充中气。对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻有一定缓解作用。

北方人喜食粥，小时候家人在煮粥的时候，会加一点点江米，以提高粥的粘稠度。在江苏工作生活后，我最喜欢的是红糖糍耙，补血补气，非常适宜女士食用。但糯米食品不宜一次食用过多。

希望我的回答能够帮到你！

现如今，喜欢吃糯米的人越来越多，只因为糯米它颗粒饱满，味道也是非常的美味，因此糯米深受南方人的喜爱，而且它的制作吃法也是数不胜数的。当然，说到糯米大家就会想到江米，不过大家也许也会问江米和糯米的区别有哪些?

江米和糯米的营养价值区别

其实，说到底江米和糯米是同一种品种，它们也没有任何的区别。，因为江米去了壳以后便是糯米了。它们的营养价值也是非常丰富的。不管是江米还是糯米，它们都含有非常丰富的蛋白质物质，而它的脂肪含量还有糖分含量也都是非常高的，因此大多数情况下，江米还有糯米都能够为人体提供更多的能量。再者，江米和糯米也有补中益气的效果，对于有食欲不佳的人，食用糯米，也可以促进消化。

江米和糯米的吃法区别

江米和糯米在吃法上，也是一样的。多数情况下，糯米主要也是可以用来制作成比较有粘性一点的小吃。比如年糕，主要也是由糯米制作而成的，用糯米制作出来的年糕，口感也会更加细腻，而且粘度也会更高一些。当然，也有人会将江米制作成江米糕，只需要将江米弄成糊状，然后再加入一点白糖，放进碗里面蒸熟，一碗松软可口的江米糕便可以完成。当然，粽子主要也是由糯米制作而成的。

江米和糯米的叫法区别

另外，因为江米和糯米叫法上存在一定的差别，因此大家对于它们有一定的误解，也是可以理解的。因为糯米和江米一般所指的就是糯稻去脱壳了一股的大米，它们只不过是身在不同的地区，叫法不同而已。对于南方人来说，它们也比较习惯性的把将其称为糯米，而北方人便有所不同了，它们会把糯米较为江米。因此，不管是江米还是糯米，它们本质上也是不存在任何的区别的，这一点大家也不用烦恼，它们是一样的，只不过叫法不同而已。

所以，相信大家通过以上的介绍以后，肯定也不用再继续纠结江米还有糯米之间的区别了。因为江米还有糯米其实都是一样的，只不过每个地区对它们的称呼有一定的不同而已，不过大家也要知道，多吃江米是有好处的。

糯米和江米一样吗？

江米和糯米没有区别，指的都是糯稻脱壳的米，只不过因地域的不同，叫法也不相同。在中国南方称其为糯米，而北方则更喜欢称为江米。

糯米分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米外形细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强，口感偏硬，适合做成米饭或用来煮粥，在我国南方地区较为常见。