奉化油焖笋罐头怎么吃？

奉化油焖笋罐头怎么吃？

步骤 1

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这些都是山上自由生长的野山笋，每年的51节前后我都会回乡下去拔一些

步骤 2

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去壳洗净，剥笋真是一件很幸苦的事

步骤 3

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把笋切成小条状，加冷水和料酒放高压锅压15分钟

步骤 4

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压好的笋那出用冷水冲洗个，这不主要是为去掉笋的涩味

步骤 5

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称好的调料

步骤 6

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起油锅，油一定要熟透哦，然后加入煮好的笋翻炒一会

步骤 7

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喜欢吃辣的可以添加点小米椒

步骤 8

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加入酱油白糖啤酒🍺和开水，让汤汁沒过笋就可以，想汤汁多点的就多加点水，然后大火煮10分钟后改小火焖30-60分钟，这样就很入味了

步骤 9

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美味的油焖笋就出锅了

步骤 10

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为了储存时间更久，装笋的瓶子一定要洗净烘干，如果一周内吃不完就要抽真空

步骤 11

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装瓶后拧紧瓶盖

步骤 12

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热瓶加热水，冷瓶加冷水，水要沒过瓶子，水开后再煮10分钟，然后取出就变真空了，盖子还是突出的话说明真空不行，那就尽早食用

原料：罐头竹笋、瘦猪肉。调料：葱白段、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。

做法：

1.竹笋切块，猪肉用刀面拍松，切成方块。

2.锅放旺火上，倒入色拉油，油热后放入葱白，然后放入笋块翻炒。

3.下肉块，煸炒数下后加入酱油，胡椒粉，入味后调入味精，湿淀粉，搅动数下后即可出锅。厨师提示：肉块下锅前需飞水

1、春笋500克，花椒10粒，糖、酱油、香油各适量。

2、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改用小火烤5分钟，待汤汁收浓时，放入味精，淋上香油即可

步骤 1

春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣。

步骤 2

沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干。

步骤 3

油温烧至6成热，放入蒜瓣、干辣椒、笋片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水适量焖煮5分钟。汤汁收干加入鸡精半勺，盛出撒上葱花即可。