意粉做法？

意粉做法？

步骤：

1.将一锅水煮沸，加入2勺盐并加入意大利面煮8-10分钟，直到变软但仍带有口感。

2.在另一只平底锅中加入适量橄榄油，加入洋葱和大蒜末，并烹调至它们变得软化和发香。

3.在洋葱和大蒜缓慢地烘烤时，打开一罐切碎番茄或用新鲜西红柿制成番茄酱。如果您使用新鲜西红柿，则需要切碎并去皮后放到缓慢烤盘上。

4.把罐头番茄或番茄酱倒入锅中，加入适量盐和黑胡椒粉，用中火烤10分钟，让酱料熬出香味和口感。

5.在意大利面熟后，用漏勺将面条捞起来。注意要保留一些面汤加入到酱料锅中以便调整口感。

6.将意大利面放到酱汁里，用铲子轻轻地拌匀。稍微加热2-3分钟使得意大利面与酱汁充分融合。

7.装盘时在上方撒些新鲜的基尔（欧芹），然后点缀上一些帕尔玛干酪丝即可。

这是意粉的家常做法，简单而美味。您可以根据个人口味自由变化食材比例和添加配料。

用料：天使面 60克，

辅料：蒜2瓣，低脂火腿片3片，白蘑菇 6朵，好侍奶炖小方1块，玉米淀粉一小勺淡奶油 20克，黑椒少许，

自调白汁： 淡奶油80克，牛奶100克，鸡粉一茶匙，盐2克，

烹饪步骤：

1.锅里加水煮开，加入适量的盐放入意粉煮熟沥干水份备用。

2.蒜、白蘑菇和火腿切片备用

3.平底锅加入少量橄榄油，加入蒜片炒香

4.加入白蘑菇炒一下

5.加入火腿片炒一下

6.倒入一碗水（如果是自调白汁倒入小半碗水煮开），加入一块奶炖小方煮开，

7.倒入淡奶油

8.玉米淀粉加入少量的水兑开

9.倒入淀粉水勾芡然后关火

10.倒入意粉翻拌均匀即可装盘，

1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。

2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。

3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。

4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。

5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。

6、煮锅中加水烧沸，下通心粉、适量盐，煮七、八分钟至熟，捞出沥干水分。

7、盛碗里后放一大匙调和油拌匀，以防相互粘连，再淋上肉酱即可食用。

1.

锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到水里去,煮8分装左右。

2.

煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁。

3.

意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用。

4.

锅烧热,放一小块黄油融化。

5.

放肉末煸炒变色后盛出备用。