状元哥糖醋排骨的家常做法？

状元哥糖醋排骨的家常做法？

主料:

排骨 500克

辅料:

盐1勺 白糖3勺 淀粉1勺 酱油适量 醋适量 凉水1碗 大葱半根 姜1块 八角1颗

糖醋排骨的做法:

步骤1 排骨清洗干净

步骤2 入凉水锅中煮开，然后夹出备用

步骤3 半棵葱切段、姜切片、八角一颗

步骤4 与排骨同入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟

步骤5 排骨捞出做糖醋排骨用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费

步骤6 盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开

步骤7 火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁

步骤8 出锅后撒香葱末或者白芝麻均可

主料：猪小排500克、青柠2个

辅料：葱姜、糖、番茄酱、酱油、料酒

做法

1 准备好排骨。用水冲洗干净。

2 将青柠洗净，切成块。

3 葱切段，姜切片。

4 锅中注入水加入排骨，水开后捞出排骨沥干水分。

5 汤锅注入水，加入葱姜和焯水的排骨。

6 煮至20分钟后沥干水分。

7 锅中注入油，下入沥干水分的排骨，煸炒至表面微黄。

8 烹入料酒，加入酱油 番茄酱 糖 和一小碗水。

9 大火烧开，转小火焖制20分钟后加入盐和柠檬。

10 大火收干汤汁，让每块排骨都能裹上汤汁即可。

1、排骨切块用面粉、盐洗净，然后焯水捞出，在碗中加入料酒、米醋、生抽、白糖、盐搅拌均匀，腌制半小时。

2、起锅热油放入排骨,炸一下捞出多余的油，倒入料汁，加一颗八角，大火煮开，小火慢炖,翻炒至排骨裹上酱汁。

3、等汤汁收完加水淀粉勾芡，翻炒均匀撒上白芝麻、香菜，然后装盘即可

猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。

制作步骤

1、将排骨剁成段。

2、葱、姜分别切段。

3、锅置火上，放入油烧热，下入排骨炸至金黄色捞出，沥干油，锅内留少许油，下入葱，姜块、酱油、白糖，加入水，放入排骨，加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时，加红醋，翻勺，即可出锅装盘上席。

1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以S油，只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。