虾尾怎么吃？

虾尾怎么吃？

主要食材：虾尾

配料：生抽、料酒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒、豆瓣酱、啤酒等

具体步骤：

1、首先将虾尾洗干净捞出来控水，然后倒点料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右，这样可以去除腥味。

葱切成片，姜切成丝，蒜切成片，再切点自家种的干辣椒，如果喜欢吃辣的话可以多放点，接着再切点线椒，一并装盘备用；

2、锅中倒油，油热之后放入花椒、麻椒一并炸香，然后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒几下。炒香之后放入一勺郫X豆瓣酱，炒出红油后再放入腌好的虾尾，快速翻炒均匀。

3、接着锅中再加入适量的料酒，生抽，胡椒粉

最后加一罐啤酒，这样做出来的虾尾会更好吃。大火煮开之后放入2勺白糖，转中小火慢炖10分钟左右，最后大火收汁放入线椒炒至断生就可以了。炒的时候最好留点汤汁，那样吃起来才会更入味。

食材：虾尾、大蒜、啤酒、葱、姜

蚝油、生抽、胡椒粉

盐、白糖、料酒

1、冷冻虾尾加葱结、姜片、料酒，焯个水去腥。

2，焯水后捞出过凉水。

3、锅里油热先下一半蒜末炒香，放焯好水的虾尾，翻炒均匀。

4、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、半勺糖。

5.大火翻炒均匀倒入半罐啤酒，

6.盖上盖子焖个5分钟。

7.最后放剩下一半的蒜蓉翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦！

材料

虾尾2枚，大蒜1瓣，扁叶荷兰芹数小枝，柠檬3个，无盐黄油250克，黑胡椒适量，

做法

1.烤箱预热至200℃。虾尾直切成两半，洗净。肉朝上放入小烤盘里。

2.大蒜去皮拍碎；荷兰芹切成两汤匙的细末；柠檬去皮挤汁，待用。

3.把大蒜、黄油、荷兰芹、柠檬皮和汁、大量磨碎胡椒混和在一起，放入中号煮锅，用文火加热至黄油融化。

4.把黄油混合料涂在虾尾上，放入烤箱烘烤10—15分钟，至虾尾烤熟即可。

步骤1准备虾尾。这是刚买回来，还没解冻，被冰块包裹着的虾尾。

2准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒5煸炒出香味后，加入干辣椒。

6倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料。将火调小，否则火锅底料会炒焦。7.倒入开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。8出锅。

1、虾尾一般炒着吃。

2、剥虾，去头，去肠(捏住尾巴中间那片一扭一扯)，洗净。

3、热油，放姜(切片)蒜(蒜末，不要全放)爆香，放入虾尾爆炒，加少许生抽，2勺盐，辣椒酱，炒至虾尾变色。

4、放干辣椒，八角，桂皮，紫苏叶，蒜，加水没过虾，改中火焖10-15分钟

5、加葱段，起锅，开吃。

1.顺着虾壳硬刺剥开 首先用手抓住虾尾,然后顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开。

2.绕虾身剥虾壳 剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。